淅川县寺湾镇中心学校：构筑食堂管理防线确保疫情期间学生“舌尖安全”

本文摘要：淅川县寺湾镇距离湖北省郧阳区刘洞镇很将近，涉鄂人员较多，风险较小。日前，寺湾镇中心学校为有效地完全遏止防控疫情，积极行动、多措举、尽早谋划学校食堂安全性管理工作，全面构筑食堂管理群防群触森严防线，贯彻做学校食堂疫情防控工作无死角无疏忽，保证将要开学的学生舌尖安全性。 该镇中心学校根据实际，融合当前疫情现状，拒绝各学校有计划、有步骤、分阶段作好食品、食堂安全性管理工作。全面制定详实明确的食堂疫情防控工作实施方案，创建食堂疫情防控工作责任制，保证责任到岗、任务到人。

淅川县寺湾镇距离湖北省郧阳区刘洞镇很将近，涉鄂人员较多，风险较小。日前，寺湾镇中心学校为有效地完全遏止防控疫情，积极行动、多措举、尽早谋划学校食堂安全性管理工作，全面构筑食堂管理群防群触森严防线，贯彻做学校食堂疫情防控工作无死角无疏忽，保证将要开学的学生舌尖安全性。

　　该镇中心学校根据实际，融合当前疫情现状，拒绝各学校有计划、有步骤、分阶段作好食品、食堂安全性管理工作。全面制定详实明确的食堂疫情防控工作实施方案，创建食堂疫情防控工作责任制，保证责任到岗、任务到人。

全面积极开展食堂管理人员、工作人员身体健康状况检查，积极开展公共卫生安全性培训，所有食堂工作人员需持效身体健康证明上岗。全面清理食堂公共卫生且作好消毒杀菌，作好供水设施的洗手、消毒工作，强化采买水源的防水，维持食堂空气流通，全力营造整洁、干净的公共卫生环境。

全面强化食材订购环节管理，充份储备物资，及时检修设备，合理安排分餐、用餐时间和方式。　　该镇中心学校拒绝各校开学后作好重点工作。

严格执行食堂防疫工作方案和工作责任制，实施食堂工作人员晨、午警制度。严格执行食堂从业人员公共卫生操作者规范，强化食堂及餐饮具的消毒，强化后厨监管，保证所用食材新鲜、清除整洁，食品加工过程做生熟分离、荤素分离，每餐食品不应按规范拒绝作好留样。严格执行订购食材进口商按规定和索证索票制度。

严格执行按预计方案展开分餐和用餐，仅次于程度增加学生流动挤满。

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